Mon annecdote : « J’ai servi un cou de canard entier avec la tête à ma première épreuve de Top Chef ! »
Le chef
Charlie Anne a construit sa cuisine loin des parcours classiques. Passé par l’Auberge Sauvage dans la Manche, il y affine un style brut, sensible, qui refuse les artifices. Dans Top Chef, il bluffe le jury en imposant une patte engagée tout au long du concours. Chez Chou, le jeune finaliste de l’émission et chef de caractère s’installe pour la première fois en Île-de-France. Son premier restaurants aux allures de royaume est un terrain de jeu parfait pour exprimer sa cuisine et ses valeurs !
