Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre.
En 6 temps.
AMUSE-BOUCHE
Arancini à la truffe
Raviole de champignons ,crème de café
Huître vinaigrette kiwi
ENTRÉE
Foie gras à l’artichaut
POISSON
St-Jacques, fondu de poireaux, velouté Parmentier, nage de barde de saint Jacques
VIANDE
Caille farcie cèpes foie gras , légumes à la truffe
PRÉ-DESSERT
Namelaka
DESSERT
Pavlova kiwi agrumes , sorbet orange sanguine
Par Charlie Anne,
Finaliste Top Chef 2025
À découvrir très prochainement, réservations déjà ouvertes !
